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开胃宴客茄汁薄荷炖小牛腱的做法

2019-05-16 19:40:36 | 来源: 汤羹

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工  艺:炖口  味:茄汁味难  度:低级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:60分钟

茄汁薄荷炖小牛腱的主料:牛腱子1个

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薄荷炖小牛腱的辅料:胡萝卜1根、西红柿1个、芹菜2根、红皮洋葱1/4个、食盐适当、姜适当、桂皮适当、番茄酱适当、大葱适当、8角1枚、大蒜2瓣、香叶2片、橄榄油适当、黑胡椒适当、生粉适当、白糖适当、红酒适当

茄汁薄荷炖小牛腱的做法:1、所有食材清洗干伤了心的女人怎么了刘涛演绎伤婉情歌
净,胡萝卜且块、蕃茄去皮切大块、洋葱切片、西芹切小块,1小朵薄荷略切碎(此步骤可以顺延到牛肉炖好时再操作,以避免过早切好蔬菜的维生素流失)

2、将小牛腱擦干水分,两面抹上适当盐、黑胡椒粉,最后抹上生粉或面粉;锅中放橄榄油烧热后,放入小牛腿两面各煎1分钟

3、放入姜片、葱段、大蒜1起炒出香味,加入热水没太小牛腱及香料改小火渐渐炖1⑴.5小时,待肉炖酥烂时加入胡萝卜块继续炖

4、炒锅中放橄榄油少许加热后放入洋葱爆香,接着加入蕃茄1起翻炒,加入充足的蕃茄酱,少量糖翻炒

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