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营养早餐千层肉饼

2018-11-30 15:47:57 | 来源: 汤羹

主料

面粉 :适量

辅料味极鲜 :适量老抽 :适量盐 :适量蚝油 :适量肉馅 :适量 姜 :适量 花生油 :适量葱花 :适量花椒粉 :适量

具体步骤第一步1.1、和面至松软无气泡,放置半小时待用。第二步2.切葱末姜末放入肉馅(个人喜欢多少有些肥的),加花椒粉、老抽、味极鲜、蚝油,花生油,搅拌均匀,加适量盐,再次搅拌备用。第三步3.面揉一揉,均匀切成小块,大小跟据平底锅的大小而定,擀面杖压成两毫米厚厚的面皮,均匀铺上肉馅,将面皮卷起,捏两头往中间边压边拧并压成圆饼状,大小约锅底大小。第四步4.起火锅内加花生油,油热厚将面饼铺在锅底,转中火,盖锅盖(更容易熟饼心儿),底面煎黄后反面,继续中火煎制,至两面金黄酥脆即可第五步5.关火出锅,如图所示,酥脆咸香,配黑米粥小咸菜,营养早餐走起!

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