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腌制豆瓣酱用甚么配料牛柳酱汁腌料

2019-05-13 16:42:16 | 来源: 小吃

1 : 牛柳酱汁腌料

材料:

小苏打1大匙,木瓜精1大匙,玉米粉1大匙,盐1大匙,糖1大匙,蛋黄3颗,米 酒半碗,香油少许。

做法:

将所有材料拌匀,就是很好用的腌牛柳酱汁。

用处:

用于腌牛柳或腌猪肉之用。

牛柳酱汁腌料示范

牛小排腌料

材料:小苏打1大匙,味精1大匙,盐1小匙,生粉2小匙,胡椒粉1大匙,洋葱粉1大匙,西芹粉1大匙,蒜末1大匙,蛋4个。

做法:将所有材料搅拌均匀便可用于腌牛小排。

用途:可腌小排、牛排、排骨等。

2 : 烧烤撒料,腌制酱料,1些特点腌制料的使用详解

3 : 自腌豆瓣酱

食材

红辣椒5斤,蒜瓣1斤,发好孝的豆瓣5斤,菜酝子1个。

调料:

精盐,白糖,白酒,

方法:

1、蒜瓣去皮剁成蒜米。

2、红辣椒冼净凉干水份,剁成辣椒酱。

菜板1定要凉干水份哦,不然的话酝子里会起虫虫的哦。

3、发好孝的豆瓣酱加盐晒干备用。

4、剁好的辣椒酱加入蒜米,精盐,

5、再加入白糖和高度白酒拌均匀,

6、再把晒好的豆瓣酱倒进去拌匀。

7、再把拌好的豆瓣酱放进酝子里,

8、盖好盖,在酝边上放适当的水,如图。

9、放阴凉处半个月开酝,随吃随取。

主料:红辣椒5斤(适当);蒜米1斤(适当);发好孝的豆瓣5斤(适当)

辅料:菜酝子1个(适当)

厨具:其它

1、大蒜瓣1斤,

2、蒜瓣去皮,凉干。

3、拍成蒜米待用。

4、红辣椒冼净凉干待用,

5、红辣椒剁成辣椒酱,

6、红辣椒剁成辣椒酱,

7、装入盆里,

8、剁好的辣椒酱加入蒜米,精盐,

9、再加入白糖和高度白酒拌均匀,

10、拌均匀,

11、晒干的豆瓣酱5斤,

12、再把晒好的豆瓣酱倒在拌好的辣椒酱里拌匀。

13、再把晒好的豆瓣酱倒进去拌匀。

14、盖好盖,在酝边上放适当的水,如图。放阴凉处半个月开酝,随吃随取。

4 : 豌豆糕的做法?谢谢!请问豌豆瓣怎样制作成豌豆糕呢?方法,用料,和

豌豆糕的做法?谢谢!

请问豌豆瓣怎样制作成豌豆糕呢?方法,用料,和时间?谢谢了.

最简单的做法,可以试试,我常常这样做可好吃了

1.将白豌豆去皮碾碎,红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。

2.火上坐沙锅或铝锅,注水约3000克,下入白豌豆粒、碱面,开锅后用小火煮约1个半小时,成稀糊状时,过细罗使白豌豆成细泥状。

3.铝锅上火,将豌豆泥加入白糖、红枣汁搅拌均匀,倒入铝锅内,翻炒至起稠,倒入不锈钢盘子里,晾凉,上面盖湿布放入冰箱,吃时用刀切成小块便可。

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