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咸香腐乳猪蹄的做法

2019-05-12 15:07:32 | 来源: 小吃

咸香腐乳猪蹄的材料:猪蹄(猪脚) 玫瑰腐乳 老姜 8角 桂皮 花椒 干辣椒 生粉 料酒 糖 盐

咸香腐乳猪蹄的做法:1:猪蹄去毛刮皮洗净沥干水分 用盐和花椒均匀涂抹全身腌制3⑸小时 清水洗净入开水里烫10分钟捞出洗去浮沫

2:猪蹄放入炒锅(或沙锅)加水没过猪蹄 大火烧开 放料酒 姜 8角 桂皮 改小火煮90分钟 放入干辣椒 腐乳(2块)和腐乳汁 糖继续煮30分钟 生粉勾芡大火收汁便可

注:猪蹄腌制的时间较长 也能够涂抹好盐和花椒放1晚第2天烧咸香味更浓 避免过咸烧煮前清水里浸泡片刻

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