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家常下饭菜辣烧肥肠的做法

2019-05-16 20:36:25 | 来源: 食材

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辣烧肥肠的材料肥肠500g油适当盐适当生姜相克食品4片蒜瓣3瓣干辣椒相克食品适当小米相克食品辣适当豆瓣酱适当卤料包适当 辣烧肥肠的做法图片步骤,怎样做辣烧肥肠好吃?

准备好材料,把大肠从袋子里拿出来的时候闻到那个味儿我就感觉快晕厥了,但是还是忍了我清洗了n多变

水终究变清的时候在有大肠的盆子里倒满水,倒入白酒,略微多点没事哦,浸泡下有很好的去味儿效果

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沸水中焯水断生

煮的进程当中上面会飘好多油泡沫哦,断生后用水清洗干净备用

把所有的肠切段儿,我切得不是很大,看自己啦

生姜切片,大蒜拍碎.........

卤料包没有现成的,我就自己用纱布做了个,8角,桂皮,香叶放进去就能够啦

然后用纱布条扎了1朵可爱的花儿,哈哈

锅里下油,放姜片、蒜瓣、花椒炒出香味哦

再下入豆瓣酱炒出香味儿,豆瓣酱可以适当的多放点儿不但调香调味,还能做出红油的感觉

在放入肥肠和辣椒炒出香味儿,辣度由辣椒决定,可根据自己喜好选择适当的量,我是特别爱辣的人所以放的有点多

.......

加酱油、盐、料酒翻炒,尽量把肥肠内的油逼出来

加水,大骨汤更好,小火慢炖1个小时,中间可放入准备好的卤料包(8角、茴香、桂皮、胡椒、香叶等)煮1⑵分钟,可以恰到好处的去除肥肠的异味,同时也能增加香味。

大火先煮开后再转小火,要把上面的泡沫去掉哦,不时的,不然到时候不清新汤色

汤汁收的感觉差不多的时候就能够啦,出锅装在碗里,我没有收的特别干我喜欢炖起来吃

另取锅,放入大蒜和干辣椒小火炒出香味儿,浇在肥肠上面就能够了,立马满屋子都是肥肠的香味儿啦

做好的肥肠吸收了各种调料的味道,完全没有异味,又耙又香

接下来给大家分享下肥油红肠面的做法哦。保证是肥肠控们儿的大爱啊...

美食天下菜谱大全温馨提示:

适合人群:适合大肠病变,如痔疮房祖名出狱后对人群畏惧 成龙为防儿子抑郁频返台安慰
、便血、脱肛者食用;合适小便频多者食用;

不适合人群:感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌

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