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烤箱蛋糕轻乳酪蛋糕的做法

2018-12-07 19:56:42 | 来源: 食材

轻乳酪蛋糕的材料乳酪250克蛋白150克玉米粉10克奶油75克蛋黄138克动物鲜奶油50克鲜奶100毫升醋相克食物5毫升细砂糖100克 轻乳酪蛋糕的做法图片步骤,怎么做轻乳酪蛋糕好吃? 模具边先刷油撒上面粉,再倒出多余的粉,铺上底纸备用。把料按方子称好,将A料搅拌均匀备用。将B料隔水加热至乳酪完全熔化。加入A料搅拌均匀。加入蛋黄搅拌均匀。过滤备用。将C料打至中性发泡挖约1/3的蛋白泡沫至面糊中轻轻拌匀。将整盆面糊倒入蛋白泡沫中拌匀,即可倒入模具,晃动几下,把气泡震出来,我忘记了,烤出来有点气泡。铁盘加入约1/3满的水进烤箱烘烤即可。烤箱温度上火210度,下火130度烤至着色后,上火转为180度,下火130度,再烤约1个小时。 温馨提示:

1、过凉用的水一定要用白开水凉凉。

2、卤子最后加入少许水淀粉能起到浓稠的作用,口感比不加更好些。

3、喜欢吃辣的可以加辣椒油。

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