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2019-01-11 17:24:48 | 来源: 凉菜

【征集】煮元宵的小窍门_厨房宝典_好豆

元宵节马上要到了!又要吃到美味的元宵了!

但是你知道怎样煮元宵好吃吗?想要把元宵煮得既好吃又美观,是有一些窍门的!下面一起来看看都有哪些窍门!

1、轻轻捏。下锅前,用手轻捏元宵,使其略有裂痕,这样煮出来的元宵,里外易熟,软滑可口

2、开水下。要用旺火将水烧开,然后将元宵下锅,用勺背轻轻推开,让元宵旋转几下,这样就不会粘锅底

3、文火煮。元宵入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃

4、点冷水。元宵入锅后,每开一次应点入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态,开还有一点两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬,香甜可口

5、勤换汤。如果需要大量地煮元宵,元宵煮过两三锅后,汤变稠,大大束缚了水分子的活动,应换水再煮。不然的话,就会熟得慢,易夹生

6、点些椰子酱。煮元宵的时候如果加入一些椰子酱,那么元宵与元宵之间就不会粘连

另外,除了煮元宵外,有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。虽然油炸的元宵比较香脆,但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高,而且能量增加,成为更不健康的食品。因此,油炸元宵从营养角度来讲是不可取的,不要为了口感而牺牲了健康!有付出才能有回报

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