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冰箱是影响蔬菜隐忧之一杯

2019-01-11 17:20:24 | 来源: 凉菜

冰箱是影响蔬菜隐忧之一

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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如果以为有了冰箱就万事大吉,经常将蔬菜在冰箱中存放数日,那其实是非常危险的。

自从有了冰箱,人们常常在周末出门采购,然后把食品存放在冰箱里慢慢地享用。一般的加工食品只要在保质期内,放入冰箱中储存是比较安全的。在0℃—4℃的低温下储存罐头、饮料、调味品等,能够保质。多数水果在冰箱中储藏,可以推迟腐烂和软蔫的时间。

但如果以为有了冰箱就万事大吉,经常将蔬菜存放在冰箱中数日,却是非常危险的。

日前有研究表明,蔬菜中最大的危险来自其中的硝酸盐。硝酸盐本身是没有毒的,但储藏一段时间后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,这是一种有毒物质,它在体内与蛋白质类物质结合,是导致胃癌的重要原因之一。

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