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让人怀念的绿豆面丸子

2018-11-30 16:41:18 | 来源: 凉菜

主料

绿豆面粉 :200 鸡蛋 :1个 白萝卜 :1个

辅料盐 :2油 :适量五香粉 :2 姜 :30

具体步骤 第一步1.白萝卜先切约3毫米 的片,再切丝 第二步2.然后切碎丁 第三步3.把萝卜丁放入盆里,加姜末,盐、五香粉拌均匀腌制一会儿 第四步4.打入一个鸡蛋 第五步5.最后把绿豆面放入 第六步6.拌均匀。绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同。以拌成稠糊状,可以成团为宜。因萝卜加盐后会有水分析出,所以是不用加水的 第七步7.团成丸子,5成热油温炸熟 第八步8.炸好的丸子,直接吃就很好吃的。我必须喜欢用它做的丸子汤

烹饪技巧炸的时候油温不要太高,否则炸不透

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