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简单的煎鸡饭

2018-11-30 14:53:13 | 来源: 凉菜

简单的煎鸡饭

主料

鸡腿 :2个 西兰花 :100 菜花 :100 胡萝卜 :100

辅料油 :适量料酒 :1勺 蜂蜜 :1勺蚝油 :半勺水 :5勺生抽 :2勺老抽 :1勺盐 :适量白糖 :半勺 姜 :适量蒜 :适量

具体步骤 第一步1.鸡腿剔骨阿里京东 社招,加料酒、盐腌制15分钟 第二步2.热锅加少许油煎鸡腿,鸡皮朝下,用铲子不断按压 第三步3.调汁:生抽、料酒、老抽、蜂蜜、白糖、蚝油、水 第四步4.鸡肉煎至两边金黄即可 第五步5.洗锅,重新加少许油,爆香姜蒜 第六步6.加料汁烧开 第七步7.加入鸡腿肉,鸡皮朝下 第八步8.小火收汁,中间翻面煎。汤汁不要收的太干,我是第一次做,汤有些少了,汤汁拌饭很香的 第九步9.鸡腿肉切块 第十步10.烧水焯熟菜花,锅里加盐 第十一步11.焯熟胡萝卜 第十二步12.焯熟西兰花,全部焯好过两遍凉水,加盐和香油拌一下 第十三步13.盛好米饭,摆上蔬菜及鸡腿肉,淋上汤汁,吃时拌一下,漂亮又美味的煎鸡饭便好了

烹饪技巧汁可根据自己的口味调整,根据做的多少适当调整量

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