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美食天下番茄肉丸汤的做法

2019-05-16 21:05:16 | 来源: 饮食

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番茄肉丸汤的材料肉200g木耳相克食品50g西红柿相克食品200g油适当盐适当生抽适当花椒粉适当葱适当鸡蛋相克食品适当料酒适当番茄沙司适当 番茄肉丸汤的做法图片步骤,怎样做番茄肉丸汤好吃?

提早将干木耳泡发备用

西红柿切成块

将肉和葱1起剁成肉馅剁好的肉馅加1个鸡蛋将鸡蛋和肉馅拌好,再加入料酒生抽,花椒粉和少许食用油1起拌好,拌好的肉馅放在1边静置1会

锅内倒油后放入葱花和西红柿翻炒将西红柿炒到出汁变的软烂

加入泡发好的木耳加入清水1起煮

将肉馅放入适当大小的1块在手掌心,将手握住成拳头状,不要太紧将肉馅从虎口里挤出,

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肉丸直接放入煮开的番茄汤汁里所有的肉丸挤好煮熟,出锅前加少许番茄沙司和食盐调味便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

肉馅里加入1个鸡蛋会让肉馅更嫩

做肉丸的肉最好是肥瘦相间的,这样吃起来口感更好,

肉馅里加入少量花椒粉是为了让肉去腥吃着更香,

肉馅搅拌时要按着1个方向搅拌,肉丸吃起来口感会更紧实,

肉丸挤出的大小和握的拳头紧松成正比,想要肉丸大些手心里的肉馅多握些,握的不用太紧,

西红柿1定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝,如果时间允许可以将西红柿去皮效果更好.

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