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家常板栗焖鸡的做法

2018-12-03 15:35:07 | 来源: 饮食

工  艺:焖口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:60分钟

板栗焖鸡的主料:鸡1只、板栗适量

板栗焖鸡的辅料:色拉油2勺、食盐3克、鸡精少许、花椒适量、蚝油1匙、芝麻油2匙、十三香适量、茴香少许

板栗焖鸡的做法:1、麻鸡一只整理干净备用.将鸡肉剁块备用

2、将鸡块放入板栗焖鸡的调料盆,放入十三香、蚝油、酱油、辣椒豉油、食盐和适量鸡精

3、将板栗焖鸡的调料拌匀将鸡块腌制起来.拌匀腌制的鸡块,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏腌制2个小时入味

4、准备板栗去皮后备用.准备葱姜蒜和红辣椒备用

5、将葱姜蒜和红辣椒按照不同的需要,切成合适的形状

6、加入鸡蛋、淀粉、面粉给腌制好的鸡块上浆

7、拌匀,使鸡肉均匀上浆.炒锅放入油,烧至7成热.下入鸡块炸制

8、使鸡块炸透,火不要太大,以免外焦里生.外皮酥脆金黄的时候,沥油捞出备用

9、炒锅留底油,放入花椒炸香.下入蒜和姜爆出香味.下入葱和辣椒炒香

10、加入适量的水,同时加入食盐、酱油、辣椒豉油.下入炸好的鸡块

11、加入辣椒豉油、酱油调味拌匀后,盖上锅盖,焖50分钟

12、汤汁渐收时,放入板栗煮.栗子入味后,汤汁变浓,即可关火.调入鸡精芝麻油调味.装碗出锅食用

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