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家常香炒老豆腐

2018-11-30 17:06:31 | 来源: 热菜

家常香炒老豆腐

主料

豆腐 :200

辅料食盐 :10

具体步骤 第一步1.准备食材,豆腐切小丁 第二步2.土豆洗净去皮切小块 第三步3.入锅蒸熟 第四步4.蒸熟后用叉子压成泥状 第五步5.青葱洗净切葱花 第六步6.洋葱切丁 第七步7.热锅后放入有盐黄油 第八步8.放入洋葱拌炒 第九步9.炒出香味后,放入猪肉末拌炒 第十步10.加入米酒,拌炒匀 第十一步11.加入黑胡椒粒和盐,拌炒匀 第十二步12.拌匀后放至微凉 第十三步13.把炒好的食材和土豆泥放进大碗里 第十四步14.放入葱花 第十五步15德国杯.搅拌均匀 第十六步16.取适量份量压成约6公分的圆形,放入盘中盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏约20分定型 第十七步17.定型好的可乐饼,依序沾上面粉→鸡蛋液→面包粉,沾面包粉时可稍微轻压,让面包粉沾取更牢固 第十八步18.热锅倒适量油,放入可乐饼 第十九步19.用中小火,用半煎炸方式 第二十步5.适量生抽炒匀即可关火

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