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开胃水煮黄骨鱼的做法

2019-05-12 15:19:21 | 来源: 西餐

工  艺:煮口  味:酸辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟

水煮黄骨鱼的主料:黄骨鱼1条、青椒1个、红椒1个、紫苏3片

水煮黄骨鱼的辅料:色拉油2勺、食盐2克、姜1块、蒜1瓣、香醋适当、泡椒10个、辣酱3匙、高汤适当、白糖1匙

水煮黄骨鱼的做法:1、备好材料,蒜、姜,紫苏剁碎,泡椒切碎,青红椒切少量丁,切少量丝

2、黄骨鱼宰杀后,沥干水,热锅热油,刷姜片,入黄骨鱼两面煎黄后装起备用

3、炒锅洗干净,重新入少量油,爆香蒜末姜末,然后倒入泡椒、黄灯笼辣椒酱、青红椒丁

4、炒只油色变黄,加入1大碗高汤

5、烧开后调入盐、糖、香醋,使酸辣味合适自己口味,放入煎好的鱼

6、小火慢煮至熟,装盘撒入青红椒丝便可

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1、这是1款酸辣味的汤鱼,黄灯笼辣椒酱有点像桂林辣椒酱的感觉,又似蒜蓉辣酱,需要炒香后再煮,要不气味比较刺激浓郁。

2、做法10分简单,如果喜欢酸辣汤的朋友肯定会喜欢这道菜

3、黄骨鱼皮包,容易破,可以再鱼身上粘少量淀粉再入锅煎,同时,要注意,黄骨鱼伤身比较难熟,如果煎的时候没熟,煮的时间要适当长1点点

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