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开胃柠醋陈皮糖醋小排的做法

2018-12-07 17:50:52 | 来源: 烘焙

工  艺:煮口  味:酸甜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:60分钟

柠醋陈皮糖醋小排的主料:猪排350克

柠醋陈皮糖醋小排的辅料:陈皮5片、迷迭香适量、黄酒适量、八角适量、白醋适量、老抽适量、食盐适量、冰糖适量、香油适量

柠醋陈皮糖醋小排的做法:1、猪小排焯水,去除血沫

2、小排加水,水盖没小排为宜,倒入酱油、黄酒、八角

3、盖上锅盖中火煮20分钟

4、打开锅盖,捞出八角、放入陈皮,迷迭香、翻炒几下,大火煮分钟

5、尝味,如不够味可再加盐,倒入柠檬醋、冰糖、香油,调至最大火不停翻炒,使小排上色

6、翻炒均匀待汁收得差不多了,即可出锅

家常菜做法大全温馨提示:没有柠檬醋用黑醋和白醋勾兑也可,酱油不可太多,不够味可以加盐。

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