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火爆猪肝的做法

2019-05-16 23:35:06 | 来源: 菜谱

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火爆猪肝的材料:

新鲜猪肝,红椒,青椒,洋葱

火爆猪肝的做法:

1.猪肝洗净切片放入盆中,加入清水滴入几滴白醋及1勺盐浸泡,每隔半小时如前换次水。大概浸泡2小时,清洗干净后沥干水份备用。

2.青红椒切块、洋葱1切为4,我买的洋葱是小洋葱,如果买的大洋葱就切成和青红椒1样大小就能够。

3.热锅凉油将青红椒及洋葱块放入炒至8分熟盛出备用。

4.另起锅倒油将猪肝加糖滑炒5分钟,然后调入料酒、蚝油、盐,加入青红椒及洋葱出锅。

美食天下菜谱温馨提示:

刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以完全清除滞留的肝血和胆V锥流量计现场安装经验总结
汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。这是由于,淡盐水呈高渗状态,通过渗透作用,能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物资。猪肝清洗干净后,可加黄酒、酱油、干淀粉拌匀上浆,倒入热油锅氽至肝片挺起,捞出待用。锅内留油加热,放葱段煸炒后,把油氽过的猪肝片倒入锅中,加调料鲜汤略炒,再用少许淀粉勾芡便可。这样烹制出的猪肝,既能有效地清除某些毒性物质、杀灭寄生虫和致病菌,又滑嫩可口。烹饪时,1定TAG-6000高压无线核相仪设计目标及结构原理
要加热至全熟变成褐色为止,不能贪图口感爽脆缩短加热时间。

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