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左宗裳素鸡的做法

2019-05-16 12:42:01 | 来源: 菜谱

用料 :素半边鸡、 生姜 、干辣椒、 青尖椒 、红尖椒 、老抽 、糖 、香醋 、麻油

做法 :

1. .素半边鸡用手撕裂成块

2. .生姜洗干净,刮皮,分别切丝和“日”字片待用

3. .青红尖椒洗干净,切斜刀圆圈段

4. .干辣椒用剪刀,剪成圆圈段

5. .起锅,倒入精制油,待油温升至5成热放入素半边鸡块,炸至表面成微脆倒出,沥干油

6. .锅内留底油,待油热放青红尖椒圈、干辣椒、姜翻炒,随后放素半边鸡块继续翻炒。加老抽、糖、香醋,1杯水稍微煮1会儿,加磨菇精,烹少量香醋勾1点点薄芡,淋少量麻油炒匀,出锅装盘,顶上面放姜丝便可

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