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迷之好吃的蜜汁叉烧简单易学就等你啦

2019-05-15 10:40:23 | 来源: 主食

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换个姿式品美食

如果说,猪肉制品有偶像选举的话,我1定绝不犹豫地给叉烧打call!就是猪肉脯也要靠边站!叉烧乃广东特点肉制品,是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味4溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。

但是烤制食品总是要麻烦1些,今天我们就来教大家做1道免烤蜜汁叉烧。

=步骤=

❥将猪肉切成1.5到两厘米厚的大片肉块。

❥ 煮1锅开水,倒入米酒,放入姜片,再把肉块放进去煮个两分钟,不用煮熟透,这只是初步去腥固型。煮好后就能够捞出,洗净,沥干水。

❥把肉放到容器里,往里加入适当的白糖和酒,比例是1斤肉,1汤勺酒这样。把调料跟肉拌匀,稍稍推拿1下,使其更快渗透,然后静置3个小时等待入味。

❥接着加入适当叉烧酱、生抽、老抽、盐,拌匀后装起来放进冰箱里冷藏,让酱料和肉单独呆1晚上,期间最好能去翻动几次,监督它们到底有无和睦相处。

❥第2天,我们把肉取出来,放进热了油的平底锅里煎1下,翻个身,再把背面也煎1下。然后盖上锅盖,焖煮1会儿。

❥昨天和肉块1起关禁闭的酱汁不要乱倒掉,把它1股脑加进锅里,转中小火和肉块1起煮。记得常常翻动1下,不要等酱料烧干了都不知道,还疑惑为何一样的步骤他人做出来的食品那末好吃,自己做的就是黑暗料理。

❥觉得时候差不多了就能够开盖煮,专业地说就是收汁。等汤汁收地差不多了,就仔细视察关火时机。甚么时候关火最好呢,老师告知我们了,就是等肉块表面有1点点焦的时候,就能够关火了,这时候候的肉块特别香,浑身泛着迷人的焦糖色。

❥将肉块盛出,略微放凉后切块,这道免烤蜜汁叉烧就能够吃啦!!!超美味~

●End●

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