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8宝银丝面的做法

2019-05-13 16:15:04 | 来源: 主食

主料: 碱面1份

辅料: 和甜面酱150克 红辣椒1个 青辣椒1个 香菇3朵 嫩黄瓜1根 花蛤肉100克 花生米200克 (入酱3大勺) 西红柿半个

调料: 食盐 料酒 味精 红油8宝银丝面的做法1锅内水开后,放入碱面煮熟,捞入凉水盆内拔凉后捞出。(通常要换3⑷次水,或加入冰块)

2青、红辣椒、黄瓜切丁,香菇切成末。

3肉切丁,西红柿切成小块。

4锅内放少许油,将花生米炒香炒熟。取3大勺的量捣碎备用。

5锅内加适当油烧热,放入西红柿煸炒出香味。

6加入肉丁1起煸炒至8成熟。

7顺次加入香菇末、青、红辣椒、黄瓜丁煸炒。

8加入甜面酱煸炒出酱香味。

9加入捣碎的炒花生。

10加入焯熟的花蛤肉。(我用的是成品冷冻的熟花蛤,生的需要提早煮熟取肉)

11撒入白芝麻,淋入香油,出锅便可。

12鸡肉煮熟后撕成细丝,加入食盐,料酒,味精,红油,撒上香菜末便可。

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