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榄菜肉末4季豆榄菜肉碎4季豆

2019-05-12 15:01:13 | 来源: 主食

1 : 榄菜肉碎4季豆

【逐日1菜】之“榄菜肉碎4季豆”

备料:藊豆洗净切丁;肉切碎茉,用少量酱油淀粉腌1下;如果没有橄榄菜(橄榄菜可直接用),用其它代替的话就要将芽菜、梅干菜洗下空干上面的水分,比较大的可适当改小。

制作:(1)将藊豆放入水焯1下,沸进沸出,1定不要时间太长,捞出后空干水分待用。

(2)锅烧热后放入油(如果放橄榄菜而不其它替换品就少放,由于这个小菜中有油),待油78成热加入肉茉煸炒。待肉色变色后加入橄榄菜劣炒几下。

(3)这时候加入藊豆翻炒,再加盐(少加点)、极少的水、鸡精调味。收干汤汁便可。

要点:加水时不能加过量,橄榄菜不要过量与藊豆1:4或1:5就行,没有可用芽菜(干煸藊豆中的芽菜)或梅干菜代替,藊豆不可炒得过老。喜欢是辣的也能够在调味时加入适当辣椒。

特点:此菜极合适就米饭吃,色彩青绿,口味咸鲜,清新爽口,很合适南方和口味平淡的人。希望您能今天尝试1下,你会为这道菜的美味而叫绝的。

“橄榄菜”是1种潮汕地区的小菜,商店有售,瓶装大约4⑸元,单吃橄榄菜的话很合适就着粥或拌米饭吃。

2 : 梅菜肉末4季豆

2011年4月24日的逐日1菜,梅菜肉末4季豆。(www.loach.net.cn)梅菜肉末4季豆属于家菜菜谱,主要原料是4季豆、梅干菜、肉末;工艺是炒,制作难度简单;如果你按此菜谱制作了,不管成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。

梅菜肉末4季豆的原料:4季豆、梅干菜、肉末;

梅菜肉末4季豆的配料:姜、蒜、干辣椒;

梅菜肉末4季豆的调料:料酒、盐、糖、老抽;

梅菜肉末4季豆的做法:

1、梅干菜泡发后,拧干水份切成菜末,瘦肉自己剁成肉末,加料酒,盐,葱姜末腌制10分钟;

2、锅中加水烧开,放入4季豆,几滴色拉油,煮5分钟后捞出,滤干水份。4季豆不容易熟,煮过后再炒,时间可以短1些,吃着也更放心,滴色拉油可让色彩好看些。

3、炒锅中放入油,比平时炒菜略微多1些,由于梅干菜很吸油的。放入肉末炒香,然后下蒜末和干辣椒,翻炒后加入梅干菜。

4、放入梅干菜炒匀后,然后加煮好的4季豆翻炒,开始调味:加入适当老抽,盐,糖,再加1点水,盖上锅盖,中火焖3分钟,大火收汁便可。

4季豆怎样做好吃 梅菜肉末4季豆

5、完成。(www.loach.net.cn]

要多点油,梅菜干吸油,没油就不好吃了。

吃出健康:

4季豆:

豆类蔬菜的品种很多,主要包括藊豆、刀豆、豌豆、豇豆、4季豆等,豆类蔬菜不但含有较多的优良蛋白和不饱和脂肪酸,其矿物资和维生素的含量也要高于其他蔬菜哦。

美食忌讳:

易腹胀者不宜多吃。

3 : 榄菜肉末豇豆

原料:

5花肉1块,豇豆、橄榄菜、蒜头、姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉适当。

制作:

1、把5花肉洗净、蒜头、姜切成碎沫、豇豆切丁待用。

2、点火,在锅里放油,待5成热的时候,下少量姜、蒜沫煸炒1会,调大火先倒入肉沫、适当料酒煸炒片刻,待炒出油后在把豇豆丁放进去大火翻炒,两分钟后放适当盐、胡椒粉、生抽爆炒1下,最后加入适当的橄榄菜炒匀装盘便可。

特点:

此菜极合适就米饭吃,色彩青绿,口味咸鲜,清新爽口。

4 : 榄菜肉末豇豆

原料:

5花肉1块,豇豆、橄榄菜、蒜头、姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉适当。

制作:

1、把5花肉洗净、蒜头、姜切成碎沫、豇豆切丁待用。

2、点火,在锅里放油,待5成热的时候,下少量姜、蒜沫煸炒1会,调大火先倒入肉沫、适当料酒煸炒片刻,待炒出油后在把豇豆丁放进去大火翻炒,两分钟后放适当盐、胡椒粉、生抽爆炒1下,最后加入适当的橄榄菜炒匀装盘便可。

特点:

此菜极合适就米饭吃,色彩青绿,口味咸鲜,清新爽口,很合适南方和口味平淡的人。

5 : 榄菜肉松4季豆

原料:肉末、豆角、橄榄菜、洋葱、鸡蛋、蒜

豆角去筋切粒,肉末用蛋青拌好,洋葱、蒜切蓉。

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