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水豆豉拌凉粉

2018-11-30 15:03:21 | 来源: 主食

主料

芭蕉芋凉粉 :500

辅料盐 :适量 姜 :3水豆豉 :50蒜 :2瓣生抽 :1匙熟芝麻 :少量味精 :少许糊辣椒粉 :半匙 胡萝卜 :少量 香菜 :少量香醋 :1匙

具体步骤 第一步1.准备上述材料。 第二步2.把香菜和胡萝卜切好备用。 第三步3.姜和蒜放入蒜臼里捣成泥。 第四步4.凉粉切成条放入碗中。 第五步5.往水豆豉碗里放入两匙凉白水,放入捣好的姜蒜泥。 第六步6.放入少量的生抽和香醋搅匀。 第七步7.放入盐、味精、糊辣椒粉搅匀调成味汁。 第八步8.凉粉碗中放入切好的香菜和胡萝卜丝。 第九步9.把调好的味汁浇在凉粉上拌匀后即可食用。

烹饪技巧1、可以用其它的凉粉代替芭蕉芋凉粉。2、拌凉粉的味汁可以按个人的口味进行调制。

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