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烘焙甜点7月作业与布朗尼的美丽邂逅烘焙甜历

2019-02-09 19:49:22 | 来源: 饮品

【烘焙甜点】7月作业+与布朗尼的美丽邂逅_烘焙甜点_好豆

本话题已参加【烘焙甜点7月活动】

hulim导师教学帖:

菜谱链接:

布朗尼(Chocolate Brownie),又叫巧克力布朗尼蛋糕,核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼————可爱的巧克力蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙,在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕,给果却忘了先将奶油打发,而做出的失败作品。这块原本要丢掉的蛋糕,老嬷嬷一尝,居然意外的美味,布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。(摘自络)

初闻这个蛋糕名觉得它是那么的神秘。于是上搜索了一下这个神秘蛋糕的由来,然后就看到了上面这段美妙的故事~然后开始了与布朗尼的美丽邂逅……其实我不大喜欢过于甜腻的东西,但是德芙的口感让我觉得很舒服,甜而不腻。我不常吃巧克力,但是家里我总会备上一点,而且都是德芙的。今天就派它上场啦~~~感谢humil老师奉献的方子,很好,一下子就成功了。烤出来的经历过布朗尼确实是外表酥脆,里面松软,伴随着浓郁的巧克力味,再来个核桃的脆爽口感,这个享受真的很棒哦~我烤出来就迫不及待的吃了一半,然后剩下一半放冰箱冷藏先,因为听老师说冷藏一下更好吃哦,等我吃了再告诉你们哈~喜欢的豆儿们赶紧动手吧~~~

分享一下制作过程做到却难吧:

主料:德芙黑巧克力37g、鸡蛋1个、低筋面粉35g、核桃36g配料:黄油65g、细砂糖50g(我用了德芙黑巧克力,

烘焙甜点7月作业与布朗尼的美丽邂逅烘焙甜历

感觉会甜了,所以适当减少了10g糖份)

步骤:

1、核桃碎用155℃,烘烤了10分钟左右,看到表面变金黄色就差不多了,我没有将其脱皮,感觉不大影响的

2.黄油和巧克力混爱自己爱的人在一起

3.隔水融化黄油和巧克力,混合均匀

4.加入鸡蛋

5.加入细砂糖,混合均匀

6.烘焙纸垫一下模具,预热烤箱180℃

7.筛入低粉,拌到无干粉就可以了,不要过分搅拌

8.拌好低粉,再加入核桃碎(大颗粒)稍微搅拌一下即可

8.倒入模具中,烤箱175℃烤25分钟左右(温度和时间仅供参考,根据自家烤箱情况而定)

我是吃完之后来补充的:真的好好吃!昨天又去买了一些黑巧克力,这两天有空我要再做来吃~~~

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